Hoewel gegrild vlees heerlijk is, maakt het eten ervan ons nog steeds zorgen: omdat gegrild vlees gemakkelijk kanker veroorzaakt en soms een slechte maag eet na het eten.Voedingsdeskundigen vertellen ons: sterker nog, tijdens het grillen en met meer aandacht eten ook lekker en gezond.Hier is een blik op welke grillmethoden verkeerd zijn voor gasgrills:.
Fout 1: grill te verkoold Verbrande stoffen zijn gemakkelijk kankerverwekkend, en wanneer vleesvet op het houtskoolvuur druppelt, zullen de resulterende polycyclische aromatische koolwaterstoffen zich aan het voedsel hechten met rookvervluchtiging, wat ook een zeer sterk kankerverwekkende stof is.
Oplossing: bij het grillen van vlees Z beter inpakken met aluminiumfolie om het eten van kankerverwekkende stoffen te voorkomen.Eenmaal verbrand, gooi het verbrande deel weg en eet het nooit op.
Fout 2: Te veel barbecuesaus gebruiken Gewoonlijk marineert u vlees met sojasaus enz. voor het grillen, en bij het grillen moet u veel barbecuesaus toevoegen, wat zal leiden tot het eten van te veel zout.
Oplossing: De beste manier is om een zoutarme sojasausmarinade te gebruiken, zodat je geen barbecuesaus meer hoeft te gebruiken;of verdun de barbecuesaus voor gebruik met drinkwater, en als het te dun is en niet goed plakt, voeg dan een beetje te veel wit poeder toe om het te verdikken.
Fout 3: gebruiksvoorwerpen voor rauw en gekookt voedsel worden niet gescheiden van de gerechten voor rauw en gekookt voedsel, eetstokjes en andere gebruiksvoorwerpen die bij de barbecue worden gebruikt, wat kan leiden tot kruisbesmetting en een slechte maag.
Oplossing: Bereid twee sets serviesgoed voor om verontreiniging van gekookt voedsel te voorkomen.
Naast de grillmethode kan onze bezorgdheid over het te vettige gegrilde vlees ook een manier worden gevonden om op te lossen.
Gasbarbecue
Is grillen niet gewoon vlees en ander eten op het vuur zetten?Nee, barbecue in Europese stijl kan worden gebrand, gestoofd, gebakken, gefrituurd en op andere manieren, waarvan "branden" bij de open vuurbarbecue hoort, wordt ook wel directe barbecue genoemd;terwijl de andere soorten indirecte barbecue worden genoemd.
A. Direct grillen
①Plaats de koolstofbal in het midden van het grillrooster.
②Leg de groenten en het vlees in het midden van het grillnet en gril ze direct.
B. Indirect grillen
①Steek de bal houtskool aan en plaats deze op de uiteinden van de houtskoolgrill.
②Plaats het vlees en de groenten in het midden van de grill.
③ Bedek het deksel, pas het vuur aan met de dempers en kook het voedsel door te smeulen.
Posttijd: 25-nov-2022